这里没有富丽堂皇的喧哗,只有记忆中家的感觉。HOMES 专注本帮菜传承二十载,为您和家人提供最舒适的用餐时光。
没有一丝喧哗,没有富丽堂皇,只有家的感觉。
HOMES 始于 2004 年,是一间承载了上海记忆的本帮菜馆。由国家特一级技师、“红烧肉魔术师”王炬明先生亲自主理。
二十年来,我们坚持“入胃”与“入味”的烹饪哲学——食材考究入胃,手艺精湛入味。在这里,您可以与老友安坐叙事,与家人开怀畅饮,重温最地道的上海老味道。
每一道,都是记忆中的上海老味道
严选满膏雌蟹,陈年花雕酒足时浸泡。蟹膏红亮如凝脂,酒香沁入肌理,入口绵密冰爽,是老饕必点的冷菜之魂。
咸甜酥香,满口鱼香在齿间徘徊。精选深海鲳鱼,肉质更细嫩且无细刺。外皮酥脆吸汁,内里鲜嫩多汁,还原最地道的弄堂老味。
软兜以鲜嫩著称于世,贵在“软嫩”二字。我们只取鳝鱼脊背最嫩肉条,猛火爆炒,蒜香浓郁。入口滑嫩弹牙,镬气十足。
襄阳公园店:徐汇区新乐路 47 号 | 021-54030060淮海西路店:长宁区凯旋路 1580-12 号 2 层 | 021-62679797
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